La pasión por la repostería se transforma en deliciosas obras de arte.
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Encimas Fresco
- Las enzimas son proteínas que actúan para aumentar la velocidad de las reacciones químicas y son seguras para su uso en los alimentos. PMAN vende mezclas de enzimas combinadas que proporcionarán los mejores resultados y ofrecerán soluciones para diferentes productos y procesos de panadería.
APLICACIÓN:
- Pan de molde
- Hamburguesa
- Hot dog
- Amasado
- Panecillo y otros
BENEFICIOS DE USO:
- Mejora la suavidad y la formación de miga;
- Previene la retrogradación del almidón, prolongando el tiempo de suavidad;
- Mayor absorción de agua;
- Mejor resistencia a las variaciones de la harina de trigo;
- Mejora el desarrollo del color, el volumen y la estructura de la miga.
EMBALAJE:
-
Caja con 1 unidad de 5Kg o consultar disponibilidad de embalaje en stock.
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