La pasión por la repostería se transforma en deliciosas obras de arte.
“Preservante Externo Shelf Life” has been added to your cart. View cart
Masa Madre BÖCKER M Líquido
- Los microorganismos presentes en la masa madre contribuyen a la fermentación y al volumen de los productos horneados (pan, panettone, pizzas, etc.) utilizando el almidón y los minerales presentes en la harina. El sabor proviene de la acción combinada sobre los carbohidratos, las proteínas y las grasas de la harina, y el aroma se produce principalmente por la acción sobre las proteínas de la harina.
- Pman, a través del joint venture formado con Böcker, tradicional empresa alemana especializada en masa madre, comercializa el producto en Brasil y en el continente americano.
BENEFICIOS
- Más aroma;
- Más sabor;
- Más textura;
- Más saludable;
- Mayor vida útil;
- La masa madre puede declararse como ingrediente natural;
- Fermentación realizada por expertos;
- Calidad constante;
- Fácil de usar y manejar;
- Listo para usar;
- Larga validez;
- Control de calidad.
Ingrediente:
- Trigo
Color del producto:
- Marrón claro
Olor:
- Aromático
Sabor:
- Levemente ácido y aromático
Color del núcleo:
- Claro
Dosis % harina:
- 5-10%
Vida útil del envase sin abrir:
- 9 meses
Be the first to review “Masa Madre BÖCKER M Líquido”
Related products
-
Encapsystem SA Ácido Sórbico
S/12.00 -
Desmoldante Desmoldmix Olex
S/22.00 -
Masa Madre BÖCKER M
S/15.00 -
Encimas Power
S/10.00
Reviews
There are no reviews yet.